Fischstäbchengeneration
Es ist schon irgend wie komisch, wenn es bei Kindern um Fischessen geht, dann kennen sie nur die kleinen panierten Dinger. Bietet man mal etwas anderes an, beginnt die Mäkelei.
Da eine ausgewogene Ernährung auch mindestens 1x Fisch pro Woche vorschreibt, wollten wir es 2010 natürlich auch den Kindern so anbieten. In der ersten Woche gab es Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Chimichurrisoße. Für unsere 50 Personen haben wir mal 300 Stück eingeplant, und so sah es am Ende aus:
Die Kinder dick und rund gefuttert und ein kleines Stückchen war noch übrig -->aber nicht lange!
Wir haben am Anfang mit 3 pro Kind angefangen, aber die Nachholschlange wurde nicht kleiner. Eigentlich sollten ja noch einige für unser abentliche Bufett übrig bleiben, tja 6 Stück pro Person reichen vielleicht doch nicht.
Von unserem Fischerfolg angestachelt und nach einem Schnäppchenkauf im Großmarkt wollten wir unsere Kleinen so richtig mal verwöhnen .
Pangasiusrolle auf einem Bandnudelbett mit Lemonsoße
Dieses Gericht war mal ein Kochprüfungsessen von unserer Küchenfee!
Hier nun das Rezept für 50 Personen:
für jede Person ein Pangasiusfilett --> waren 10 Kg
6 Kg Bandnudeln
Blattspinat gefrostet oder frisch / für Nichtspinatesser frische Möhren